No. 002

２００２年１１月１６日（土）に作ったタイ料理たち

今度は、ブラック・タイガーを大安売りで入手し、トムヤム系も作ったので、アップしました。（笑）

食材

ヤム・カイダーウ（春雨入り）

使った食材・インスタント調味料等です。左上＝ナム・プ リックのペースト各種。右上＝冷凍サイクローク。左下＝ トムヤムのお得セット。右下＝噂のナム・ヤム（笑）

ヤム・ウンセンを作ろうと思ったのですが、イカを買い忘 れたのと、卵が一杯あったので、これにしました。ナム・ ヤム（ヤムの素）１袋では、ちょっと足りないかも…！？

ナム・プリック

トムヤム・クン

上記のナム・プリックのペースト３種（タデーン、プラト ゥー＆メンダー）に、レモン汁を混ぜて作ったインチキ・ ナム・プリック。クロックを使って作る日はいつ…？

久しぶりに作りました世界３大スープの１つ、トムヤム・ クン〜っ！ブラック・タイガーがデカイですが、写真を撮 る時、パクチーを添えるのを忘れました。 (^_^;

サイクローク

パット・バイカプラウ・ガイ

我が家の食卓に初登場〜っ。お店の張り紙に、茹でてから 油で焼くと書いてあったのですが、つなぎ目がいまいちで 茹でた時、結構バラバラになってしまいました。 (T.T)

これまた、我が家の食卓に初登場モノです。生のバイカプ ラウ（ホーリーバジル）と、タイ食材店で買ったパット・ バイカプラウ・ペースト＋プリックで作りました。

ホイナーンロム（ソット）

刺身

相変わらず登場、大好きな生ガキです。（笑）薬味の玉葱 とニンニクを揚げ過ぎ…！？その代わり、プリックの冷凍 ものを大量に仕入れたので、プリック・ナムプラーで…。

家で酒を飲む時は、必ず食卓に並べる刺身です。今回は、 マグロとハマチです。刺身とタイ料理が並ぶ風景…、実は ハートヤイで見かけた光景です。

シンハーとメコン

今回は、ビア・シン小瓶で乾杯〜っ！独特の苦みがいいで すよね！相変わらずのメコンは、前回の残りです…。もち ろん、ソーダで割って飲みます！

最近、家で一人で酒を飲む時は、タイの音楽や映画のＶＣ Ｄやタイの音楽番組のＶＤＯを見ながらが多いです。しか し、酔っぱらって、いつの間にか寝ている…！ f(^_^)

後記：今回は、トムヤム・クンを作りましたが、酒を飲みながらの食べる（飲む）ものじゃないので、もう当分作 　　　らないかも…！？パット・バイカプラウは、やはりご飯が欲しくなりますね…。今回も、ルークトゥンのＶ 　　　ＣＤを見ながら、いつの間にか夢心地でした。（笑） 　　　次回は、ゲーン・キィヤウ・ワーン・ガイを作るつもりです。Cooking Thai Food

to be continued

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