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    No. 002
 
 
     2002年11月16日(土)に作ったタイ料理たち
 
今度は、ブラック・タイガーを大安売りで入手し、トムヤム系も作ったので、アップしました。(笑)
 
 食材  ヤム・カイダーウ(春雨入り)
 
 
使った食材・インスタント調味料等です。左上=ナム・プ
リックのペースト各種。右上=冷凍サイクローク。左下=
トムヤムのお得セット。右下=噂のナム・ヤム(笑)
ヤム・ウンセンを作ろうと思ったのですが、イカを買い忘
れたのと、卵が一杯あったので、これにしました。ナム・
ヤム(ヤムの素)1袋では、ちょっと足りないかも…!?
 
 ナム・プリック  トムヤム・クン
 
 
上記のナム・プリックのペースト3種(タデーン、プラト
ゥー&メンダー)に、レモン汁を混ぜて作ったインチキ・
ナム・プリック。クロックを使って作る日はいつ…?
久しぶりに作りました世界3大スープの1つ、トムヤム・
クン〜っ!ブラック・タイガーがデカイですが、写真を撮
る時、パクチーを添えるのを忘れました。 (^_^;
 
 サイクローク  パット・バイカプラウ・ガイ
 
 
我が家の食卓に初登場〜っ。お店の張り紙に、茹でてから
油で焼くと書いてあったのですが、つなぎ目がいまいちで
茹でた時、結構バラバラになってしまいました。 (T.T)
これまた、我が家の食卓に初登場モノです。生のバイカプ
ラウ(ホーリーバジル)と、タイ食材店で買ったパット・
バイカプラウ・ペースト+プリックで作りました。
 
 ホイナーンロム(ソット)  刺身
 
 
相変わらず登場、大好きな生ガキです。(笑)薬味の玉葱
とニンニクを揚げ過ぎ…!?その代わり、プリックの冷凍
ものを大量に仕入れたので、プリック・ナムプラーで…。
家で酒を飲む時は、必ず食卓に並べる刺身です。今回は、
マグロとハマチです。刺身とタイ料理が並ぶ風景…、実は
ハートヤイで見かけた光景です。
 
 シンハーとメコン   
 
 
今回は、ビア・シン小瓶で乾杯〜っ!独特の苦みがいいで
すよね!相変わらずのメコンは、前回の残りです…。もち
ろん、ソーダで割って飲みます!
最近、家で一人で酒を飲む時は、タイの音楽や映画のVC
Dやタイの音楽番組のVDOを見ながらが多いです。しか
し、酔っぱらって、いつの間にか寝ている…! f(^_^)
 
後記:今回は、トムヤム・クンを作りましたが、酒を飲みながらの食べる(飲む)ものじゃないので、もう当分作
   らないかも…!?パット・バイカプラウは、やはりご飯が欲しくなりますね…。今回も、ルークトゥンのV
   CDを見ながら、いつの間にか夢心地でした。(笑)

   次回は、ゲーン・キィヤウ・ワーン・ガイを作るつもりです。Cooking Thai Food
 
to be continued
 
 
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