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No. 004
 
 
     2002年12月24日(火)『クリスマス・イヴ』に作ったタイ料理たち
 
クリスマス・イヴのお祝いで、タイ料理を作りました。(そんなに手が掛かっていないという噂が…!?)
 
 クリスマス・ツリー&ケーキ    スパーリング・ワイン (タイ語は…?)
 
 
 

ハッピー・クリスマスの到来です。
ミニ・クリスマス・ツリーを飾り、ペコちゃんのクリスマ
ス・ケーキでお祝いだ〜っ!(笑)

  クリスマス・イヴなので、スパークリング・ワインを用意
しました。本当は、シャンパンがいいのだろうけど、この
スパークリング・ワインが安くて、美味しいので…!
 
 ヤムクン  ナム・プリック
 
 
皮むきの小エビが安く売っていたので購入し、何に使おう
かなと考えて、サラダにしてみました。また、椎茸も安売
りしていたので、沢山入っています。
毎度お馴染みのナム・プリック。いつものキュウリとオク
ラの他に、キャベツとグリーン・アスパラを添えてみまし
た。そろそろ、インチキではなくて、本物を作ったら?
 

 パット・バイカプラウ・ムー

 パット・ガラムプリー・サイ・カイ
 
 
我が家の食卓に登場2度目です。今回は、豚肉で作ってみ
ました。生のバイカプラウ(ホーリーバジル)は縮んで、
よく見えませんが、湯気が美味しそうです。
キャベツが一杯あって、何かに使おうかなと思っていた揚
げ句、卵を加え、冷凍プリックとナンプラーなどで味付け
し、隠し味にカレー粉を使って、これになりました。
 
 ガイ・ヤーン  ホイナーンロム(ソット)
 
 
今回は、クリスマス・イヴなので奮発して、鶏肉屋さんで
売っていた阿波地鶏のモモ焼きを買いました。それを、皿
に載せただけです。 (^_^;
毎回登場、大好きな生ガキです(笑)。今回の付けダレは
シンプルにレモンとソース・プリックだけです。殻付きの
カキは高いので、相変わらず、パック入りです。 (^O^;
 
 刺身  ねぎとろ巻き (タイ語は…?)
 
 
家で酒を飲む時の定番、刺身です(笑)。今回は、マグロ
とサーモンです。以前は全然見かけませんでしたが、最近
サーモンの刺身がよく出回っていますね。
クリスマス・イヴということで、またまた奮発して、出来
合いのねぎとろ巻きを買って来ました。それを切って、皿
に並べただけです。 (^.^;..zz
 
   A Merry Christmas !
 
 
今回は、タイのポップスやルークトゥンのVCDを観まく
りながらの宴でした。非常に酒が進み飲みまくり、食も進
み喰いまくりました。翌日は案の定、2日酔いでした。
このスパークリング・ワインはイタリア産ですが、非常に
フルーティで、大変飲み心地がよく、美味しいです。辛口
と明記してありますが、フランス産に比べると甘いかも。
 
 

後記:シャンパン、いやスパークリング・ワインは、すぐに1本が空いてしまったので、その後は、ビールやいつ
   もの焼酎のレモン・サワー&ホッピー割りで、本当に飲みまくりました。

   刺身や生ガキは置いておいて、エビ以外の魚介系のメニューが全然出ていません。実際は作れないと言うこ
   ともありますが、何か、作ってみたいです。 (^o^;

 
to be continued
 
 
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