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No. 006
 
 
     2003年5月17日(土)に作ったタイ料理たち
 
今回は、割と早いタイ料理のコーナーの更新です。 (^O^;
 
 食材    ナム・プリック
 
 
 

今回使った食材・インスタント調味料等です。左上=冷凍
サイクローク・イサーン。左下=パッ・カナー。右上=ナ
ムプリック・バイカプラウ・ペースト。右下=あさり。

  毎回登場するインチキ・ナム・プリックです。 (^.^; 野菜
は、上から時計回りで、テーン・グワー、トゥア・ファッ
ク、グラヂアップ、グリーン・アスパラは、タイ語で何?
 
 ヤム・ルアムミット   パット・パッカナー・ムゥー
 
 
また登場です…、レタスやインゲン、赤黄ピーマン、トマ
ト、キクラゲ、シメジに、ナムプラー+レモン汁+砂糖+
冷凍プリッキーヌで作ったタレで和えただけです。(笑)
パッ・カナーが手に入ったので、作ってみました。本当は
ムゥー(豚肉)じゃなく、ムゥー・グロープ(カリカリ豚
肉揚げ)の方が多いのですが、今回はこれに。
 

 カイ・ジィャウ・ムゥーサップ

 ホイラーイ・パット・バイカプラウ
 
 
豚挽き肉入りの玉子焼きですが、型に入れて作ったら、市
販のオムレツみたいになってしまいました。 (^O^;
本当は、ホイラーイ・パット・ナムプリック・バイカプラ
ウ、あさりのナムプリックバジル炒めです。インスタント
・ペーストの割に、美味しいです。
 
 サイクローク・イサーン  ガイ・ヤーン
 
 
前回の丸っこいのと違う、フランク型のを買いました。ニ
ンニクがとても利いていて、とっても美味しいです。
またまた登場、家の近くの鶏肉屋さんで売っていた焼き鳥
とレバー焼きを買ってきて、皿に並べ、ナム・ジム・ガイ
を添えただけです…。ガイ・サテって言うかも…!?
 
 刺身  ビアシンとメコン・ソーダ
 
 
必ず登場、Sashimi です。家で酒を飲む時は、何故かク
セで必ず買ってしまいます。 (^_^;
今晩は、タイのビア・シン、メコン・ウイスキーのソーダ
割り、そして、ベトナムの333(バーバーバー)で行き
ます。 (笑)
 
 
 
 
当然、タイのVCDを見ながらの晩酌です。サヌック・レ
・アロイな…。 (^.^;
 
 

後記:今回思ったのは、刺身とメコン・ソーダがいまいち合わなかったこと。

   以前、タイのプーケット・タウンをふらついていた時、民家の前の路上で、何かの刺身(たぶんマグロ)を
   ツマミに、メコン・ソーダやメコンのコーラ割りで、一杯やっていたタイ人を見かけたことがあり、それ以
   来、真似をして、自宅でメコンを飲む時にも、刺身を付けていました。

   しかし、今回は、何故か刺身とメコン・ソーダは、合いませんでした。 (T_T)

   体調の問題かな…‥・!?

 
to be continued
 
 
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