No. 006
　
　
　 　 　２００３年５月１７日（土）に作ったタイ料理たち
　
今回は、割と早いタイ料理のコーナーの更新です。 (^O^;
　
　食材 　 　ナム・プリック
　
　
　

今回使った食材・インスタント調味料等です。左上＝冷凍
サイクローク・イサーン。左下＝パッ・カナー。右上＝ナ
ムプリック・バイカプラウ・ペースト。右下＝あさり。

 　 毎回登場するインチキ・ナム・プリックです。 (^.^;　野菜
は、上から時計回りで、テーン・グワー、トゥア・ファッ
ク、グラヂアップ、グリーン・アスパラは、タイ語で何？
　
　ヤム・ルアムミット 　 パット・パッカナー・ムゥー
　
　
また登場です…、レタスやインゲン、赤黄ピーマン、トマ
ト、キクラゲ、シメジに、ナムプラー＋レモン汁＋砂糖＋
冷凍プリッキーヌで作ったタレで和えただけです。（笑）		 パッ・カナーが手に入ったので、作ってみました。本当は
ムゥー（豚肉）じゃなく、ムゥー・グロープ（カリカリ豚
肉揚げ）の方が多いのですが、今回はこれに。
　

　カイ・ジィャウ・ムゥーサップ

 　ホイラーイ･パット･バイカプラウ
　
　
豚挽き肉入りの玉子焼きですが、型に入れて作ったら、市
販のオムレツみたいになってしまいました。 (^O^;		 本当は、ホイラーイ・パット・ナムプリック・バイカプラ
ウ、あさりのナムプリックバジル炒めです。インスタント
・ペーストの割に、美味しいです。
　
　サイクローク・イサーン 　ガイ・ヤーン
　
　
前回の丸っこいのと違う、フランク型のを買いました。ニ
ンニクがとても利いていて、とっても美味しいです。		 またまた登場、家の近くの鶏肉屋さんで売っていた焼き鳥
とレバー焼きを買ってきて、皿に並べ、ナム・ジム・ガイ
を添えただけです…。ガイ・サテって言うかも…！？
　
　刺身 　ビアシンとメコン・ソーダ
　
　
必ず登場、Sashimi です。家で酒を飲む時は、何故かク
セで必ず買ってしまいます。 (^_^;		 今晩は、タイのビア・シン、メコン・ウイスキーのソーダ
割り、そして、ベトナムの３３３（バーバーバー）で行き
ます。 （笑）
　
　
　
　
当然、タイのＶＣＤを見ながらの晩酌です。サヌック・レ
・アロイな…。 (^.^;
　
　

後記：今回思ったのは、刺身とメコン・ソーダがいまいち合わなかったこと。

　　　以前、タイのプーケット・タウンをふらついていた時、民家の前の路上で、何かの刺身（たぶんマグロ）を
　　　ツマミに、メコン・ソーダやメコンのコーラ割りで、一杯やっていたタイ人を見かけたことがあり、それ以
　　　来、真似をして、自宅でメコンを飲む時にも、刺身を付けていました。

　　　しかし、今回は、何故か刺身とメコン・ソーダは、合いませんでした。 (T_T)

　　　体調の問題かな…‥・！？
　
to be continued
　
　
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