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No. 008
 
 
     2003年7月19日(土)に作ったタイ料理たち
 
久し振りに、タイ料理のコーナーを更新しました。
 
 食材    ナム・プリック
 
 
 

今回使った食材です。左が生のネーム。右がパック・カナ
ーです。

  毎度のナム・プリックは、トゥア・ファック(インゲン)
グラヂアップ(オクラ)、テーン・グワー(きゅうり)、
相変わらずのインチキ・ナム・プリックです。 (^.^;
 
 ネーム   ガイ・ヤーン
 
 
生のネームなんですが、ちょっと怖いので、茹でてあります。本当は生で食したいのですが…。 (^^; その代わり、
生ニンニクと青唐辛子を用意しました。
今回は、いつもの焼き鳥屋さんから買ったのではなく、鳥
肉専門店で売っていた、焼き鳥のぶつ切りを並べてみまし
た。ナム・ヂム・ガイを添えて。
 

 パット・プリックユアック・ガイ

  パット・パッカナー・ムゥー
 
 

ここんとこ、よく登場します、ピーマン炒めです。(笑)
今回は、鶏肉を使ってみました。隠し味のナム・マン・ホ
イ(カキ油)がポイントです。

カナーが売っていたので、また作ってしまいました。また
カリカリ豚肉ではなく、普通の豚肉を炒めたものです。と
ころで、カナーは日本語で、カイラン菜って言うらしい?
 
 ニガウリ玉子炒め  マクア・パット・プリック・ゲーン
 
 
沖縄のゴーヤ・チャンプルみたいなものです。 (^_^;
マラ(ニガウリ)と玉子を炒め、ナンプラーなどで味付け
をしてみました。

幾度となく登場している茄子味噌…、今回はかなり生赤唐
辛子のペーストを入れたので、真っ赤になってしまいまし
た。(笑) そして、スゴク辛くなってしまいました。

 
 トム・ヤム・クン  刺身  
 
 
秘蔵のチャイナ・ドールズ・ラベルのトム・ヤム・スープ
の登場です。 このスープに、エビを加えて、ハイ出来上が
りです〜っ!とってもアロイ・マーク!!
今回は、マグロのぶつとシメさばを用意しました。両方と
もスーパーの特売で売っていました。
 
 ビア・チャーン&メコン   
 
 
別に何かイベントがある訳ではありませんが、ビア・チャ
ーン大瓶と、前回飲み残しのメコンです。もちろん、ソー
ダで!
今回は、結構豪勢な食卓となりました。 (^O^;
タイ料理も多いし、早速タイのVCDを見ながら、
いただきま〜すっ!
 
 

後記:ここで、チャイナ・ドールズ・ラベルのトム・ヤム・スープのネタあかしを…。

   このトム・ヤム・スープの缶は、チャイナの中国語版のVCDなどに入っている♪トム・ヤム(中国曲名:
   酸辣湯)に登場するものと、そっくりのチャイナ・ドールズ・ラベルのトム・ヤム・スープです。

   実は、これ、自分の掲示板などによくカキコして下さる『中國娃娃/関西支社』の老爺さんが、東京の出張
   でいらっしゃった際に、お会いした時に戴いたものです。

   包み紙を開けた時には、本物かと思うくらい精巧なもので、感動しました。

   老爺さんがチャイナのファンになってから、いろいろなことをなさっているみたいが、ホントこれにはビッ
   クリです!これからも、HP等で、驚かせて下さい〜ねっ!

   
老爺さん、ありがとう〜っ!!

    PS:ちなみ、同じモノがもう1缶あり、保存用として、取ってあります! (^O^;

 
to be continued
 
 
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