No. 008
　
　
　 　 　２００３年７月１９日（土）に作ったタイ料理たち
　
久し振りに、タイ料理のコーナーを更新しました。
　
　食材 　 　ナム・プリック
　
　
　

今回使った食材です。左が生のネーム。右がパック・カナ
ーです。

 　 毎度のナム・プリックは、トゥア・ファック（インゲン）
グラヂアップ（オクラ）、テーン・グワー（きゅうり）、
相変わらずのインチキ・ナム・プリックです。 (^.^;
　
　ネーム 　 ガイ・ヤーン
　
　
生のネームなんですが、ちょっと怖いので、茹でてあります。本当は生で食したいのですが…。 (^^;　その代わり、
生ニンニクと青唐辛子を用意しました。		 今回は、いつもの焼き鳥屋さんから買ったのではなく、鳥
肉専門店で売っていた、焼き鳥のぶつ切りを並べてみまし
た。ナム・ヂム・ガイを添えて。
　

　パット・プリックユアック・ガイ

 　 パット・パッカナー・ムゥー
　
　

ここんとこ、よく登場します、ピーマン炒めです。（笑）
今回は、鶏肉を使ってみました。隠し味のナム・マン・ホ
イ（カキ油）がポイントです。

 カナーが売っていたので、また作ってしまいました。また
カリカリ豚肉ではなく、普通の豚肉を炒めたものです。と
ころで、カナーは日本語で、カイラン菜って言うらしい？
　
　ニガウリ玉子炒め 　マクア・パット・プリック・ゲーン
　
　
沖縄のゴーヤ・チャンプルみたいなものです。 (^_^;
マラ（ニガウリ）と玉子を炒め、ナンプラーなどで味付け
をしてみました。

幾度となく登場している茄子味噌…、今回はかなり生赤唐
辛子のペーストを入れたので、真っ赤になってしまいまし
た。（笑）　そして、スゴク辛くなってしまいました。
　
　トム・ヤム・クン 　刺身 　
　
　
秘蔵のチャイナ・ドールズ・ラベルのトム・ヤム・スープ
の登場です。 このスープに、エビを加えて、ハイ出来上が
りです〜っ！とってもアロイ・マーク！！		 今回は、マグロのぶつとシメさばを用意しました。両方と
もスーパーの特売で売っていました。
　
　ビア・チャーン＆メコン 　　
　
　
別に何かイベントがある訳ではありませんが、ビア・チャ
ーン大瓶と、前回飲み残しのメコンです。もちろん、ソー
ダで！		 今回は、結構豪勢な食卓となりました。 (^O^;
タイ料理も多いし、早速タイのＶＣＤを見ながら、
いただきま〜すっ！
　
　

後記：ここで、チャイナ・ドールズ・ラベルのトム・ヤム・スープのネタあかしを…。

　　　このトム・ヤム・スープの缶は、チャイナの中国語版のＶＣＤなどに入っている♪トム・ヤム（中国曲名：
　　　酸辣湯）に登場するものと、そっくりのチャイナ・ドールズ・ラベルのトム・ヤム・スープです。

　　　実は、これ、自分の掲示板などによくカキコして下さる『中國娃娃/関西支社』の老爺さんが、東京の出張
　　　でいらっしゃった際に、お会いした時に戴いたものです。

　　　包み紙を開けた時には、本物かと思うくらい精巧なもので、感動しました。

　　　老爺さんがチャイナのファンになってから、いろいろなことをなさっているみたいが、ホントこれにはビッ
　　　クリです！これからも、ＨＰ等で、驚かせて下さい〜ねっ！

　　　老爺さん、ありがとう〜っ！！

　　　　ＰＳ：ちなみ、同じモノがもう１缶あり、保存用として、取ってあります！ (^O^;
　
to be continued
　
　
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