No. 009 |
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2003年11月8日(土)に作ったタイ料理たち |
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超〜っ、久し振りに、タイ料理のコーナーを更新しました。(5回分まとめて、アップします。 2006.02.04 ) | ||||||||||||||||||||||||||
ヤム・ヌア | ナム・プリック | |||||||||||||||||||||||||
市販の牛肉のたたきと、ホームヤイ(玉ねぎ)、プリッ |
いつも登場するインチキなナム・プリックをつける野菜 は、ガラムプリー(キャベツ)、テーン・グワー(きゅ うり)を用意致しました。本物が登場するのはいつ? |
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ガイ・ヤーン | ネーム | |||||||||||||||||||||||||
今回は鳥肉専門店で売っていた、焼き鳥ぶつ切りとレバ ー焼きを並べてみました。焼き鳥ぶつ切りは、ナム・ヂ ム・ガイを付けると、かなりタイの味になります。 |
これまた登場の生のネームなんですが、やはり怖いので 茹でてあります。キン(生姜)、グラティアム(ニンニ ク)、トゥアリソン(ピーナッツ)を添えて…。 |
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パット・パッカナー・ムゥー |
パット・パック・ルアムミット・ムゥー | |||||||||||||||||||||||||
また、カナーが売っていたので、カリカリ豚肉ではなく |
パックカートカーウ(白菜)や本シメジなどと豚肉を一 緒に炒め、更にカイ(卵)を加えて作った野菜炒めです が、これはほとんど中華料理っぽいです。 |
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マクア・パット・プリック・ゲーン | ホイナーンロム(ソット) | |||||||||||||||||||||||||
かなりの回数で登場している茄子味噌炒めです。ムゥサ ップ(豚挽き肉)を炒め、茄子(マクア)、そして今回 はテーングワー(キュウリ)も入れて見ました。 |
当然ながら、自分の大好きなホーイ・ナーンロム・ソッ |
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バーバーバー&刺身 | ||||||||||||||||||||||||||
今夜の刺身は、昆布〆のシメさばです。シメさばも割と 好きな刺身です。そして、ビールは、何故か、ベトナム のビール、333(バーバーバー)です。 |
いつものように、ボリューム満点の宴(うたげ)の始ま りです。)^o^( やっぱり、生ガキは美味しいな〜っ! 殻付きだと、もっと美味しいんだろうけど…。 |
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後記:今回は何故か、一度しか行ったことがないのに、ベトナムが懐かしく思い、 |
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to be continued | ||||||||||||||||||||||||||
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