No. 011
　
　
　 　

　２００４年１２月２４日（金）に作ったタイ料理たち
　
これまた、５ヵ月ぶりに、いっぱいタイ料理を作っちゃいました…。f(^_^)
　
　ヤム・クン 　 　ホイラーイ･パット･バイホラパー
　
　
　

プリプリのエビと、パッカート・ホーム（レタス）、プ
リックユアック・デーン（赤ピーマン）、マクアテート
（トマト）などの野菜を特製ドレッシングでっ！

 　 アサリのスイートバジル炒めです。 画像にはありません
が、瓶入りの素を使っています。(^.^;　この瓶入りの素は
たまに使いますが、結構いけると思います…？！
　
　パット･ペット･トゥアファーク･ガイ 　パット･パックブン･ファイデーン
　
　
これは、トゥアファーク（インゲン）とガイ（鶏肉）を
ナムプリックパオ（唐辛子味噌）で炒めたものです。こ
れも、瓶入りの素を使っています。

毎度お馴染み、（パット・）パックブン・ファイデーン
です。冬は容量が少ない割にお高いので、プリックユア
ック・デーン（赤ピーマン）で増量しています。（笑）
　

　ホイナーンロム（ソット）

 　刺身 　
　
　

冬はやっぱりこれっ！自分の大好きなホーイ・ナーンロ
ム・ソット（生ガキ）です。ソースプリック（チリソー
ス）やグラティアム（にんにく）などを添えて。

 刺身は、マグロに、ハマチに、シメさばの三品盛りにし
てみました。家でしっかり飲む時は、必ず刺身を用意し
てしまうのは、やはり日本人だからでしょうか？
　
　ガイ・ヤーン　 　サイクローク
　
鶏肉屋さんで売っていたロースト・チキン。色はちょっ
と黒っぽいですが、薄い塩味のみなので、タイのナムヂ
ム・ガイ（スイートチリ）がとっても合います！		 某タイ食材屋で売っていた、冷凍のサイクローク・イサ
ーンを袋のまま茹でて、茹で上がったら、油で焼いて焦
げ目を付けました。（生がないので…。）
　
　シャンパンとニコル 　ビアシンとチャイナ
　
　
微笑むニコルのポスターをバックに、ランソンのシャン
パン・ブラックラベル・ブリュットを撮ってみました。
実はかなりのシャンパン好きです、ラーンカイヤー…。		 こちらは、チャイナ・ドールズのポスター・バックのビ
アシンです。左のビアシンのグラスは、なんだかんだで
３つ持っています。今度は、ビアチャーンの…。（笑）
　
　メコン＆赤ワイン 　飲み物
　
　
同じく、チャイナ・ドールズのポスター・バックで、メ
コン・ウイスキー（クロム）と、何故か、ボジョレー・
ヌーボーを用意致しました。（笑）		 チャイナ＆ニコルを後ろに従えた、本日登場するお酒た
ちです。（笑）　何かの記念日とかは、エビス・ビール
を用意してしまいます。道産子なんで…？！
　
　クリスマス・ケーキ 　飲み物パーティ
　
　
今日はクリスマス・イヴなので、クリスマス・ケーキも
あります。ミニ・クリスマス・ツリーは、ここ数年使い
回ししている代物です。大きいのは要りません。		 クリスマス…、シャンパンとクリスマス・ケーキは付き
物のような…？！シャンパンを飲みながら、ケーキを食
べるのも嫌いじゃなかったりして…。（笑）
　
　
　
　
今回も、焼酎は登場しませんが、シャンパンで乾杯の後
ビール、ワイン、シャンパンを空けて、メコン＆ソーダ
へと果てしなく続いていきます。(^o^)/
　
　

後記：ＢＧＶは、当然、2002 Ratree の♪Jingle Bells と♪We Wish You A Merry Christmas です。

　　　「メリー・クリスマス〜っ」「来年はどうかな…？」「こんなクリスマスが迎えられるかな？」…、

　　　な〜んってね！

　
to be continued
　
　
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